Almnäs är ett av sveriges största ekologiska jordbruk med sveriges äldsta ostmärke.

Bilderna en del i ett större fotoboksprojekt kring Almnäs ostar som har arbetsnamnet “Från jord till bord.” där vi beskriver hela förloppet från sådd av spannmål till kossornas liv och en färdig ost.

För mer info se http://www.almnas.com

Osttillverkningen har en lång historia på Almnäs

De första ostarna ystades på Almnäs redan 1830 och sedan pågick ostproduktionen i över 100 år. På bilderna här ovan syns ostmästare Hans Stiller, som var ansvarig för mejeriet på Almnäs under 1950-talet. Efter en paus på 45 år har vi nu återupptagit tillverkningen av ost på Almnäs.